酸模是什么东西?好像很少听到这个词汇,我相信读者中知道这个东西的也不是很多吧,那么我们就一起来看看酸模究竟是一种什么东西?它有什么功效呢?
原来酸模就是野菠菜,如果是野菠菜知道的人可能会更多一些,但是吃过的人依然不多。其实说到酸模,还有很多浪漫的情节和优美的传说,酸模是被选来祭祀七世纪的大主教--圣尤哈内的花朵。它分布在北美、中亚,以及从地中海到北极的欧洲地区,主要生长在牧草地和放牧地。经过几世纪,已被当成蔬菜栽种。
而酸模的古名为Rumex,是“吸吮”的意思。古时候人们在旅途中就以吸吮它的叶子来解渴。因此酸模的花语是“体贴”。受到这种花祝福而生的人,如果是女性,一定充满母爱,温柔又善解人意,就像圣母玛利亚一般。当然,一旦恋爱也是无悔的付出,让对方感受到浓浓的情意。这真是充满了温馨和浪漫的花。
不过笔者真的没有见过这种花,相信也是非常的漂亮的。不过,酸模不仅仅是有美丽的花,更重的是它一定有对健康有帮助的功效,那我们一起来看看吧。
1、清热。酸模因为富含多种维生素和矿物质,因此它有清热解毒的功效。
2、利尿。因为酸模含有大量的水分,因此,食用的话会有促进排尿的效果,因此可以利尿。
3、凉血。对于一些血液偏热的人,酸模有凉血的作用。
4、杀虫。因为酸模是有以中国酸味的,这种酸味虫子不喜欢,因此,通过酸味可以将虫子杀死。
酸模在中药是可以入药,治疗很多疾病的。虽然,在我们的餐桌上是很少可以见到它的,但是它真是富有营养,接下来推荐几种可以用酸模烹饪出来的美食。
一、凉拌酸模叶
制作方法非常简单:将酸模叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤于水切段放入盘内,加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油,拌匀即成。食用凉拌酸模叶能增强体质,防病抗病。
二、酸模炒肉丝
先将酸模叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切段。猪肉洗净切丝。将锅烧热放人猪肉炒到没有水为止,然后加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟,再放入料酒、精盐和适量水炒至入味,加入酸模叶煸炒至人味,点入味精推匀出锅即成。这种酸模炒肉丝能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素,具滋阴润燥的功效。经常食用此菜可使人底气十足,可以强壮身体,让你更健康减少疾病。
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