大龙虾
甲壳纲十足目螯龙虾科, 或拟海螯虾科〔真龙虾)、龙虾(刺龙虾)、蝉虾科(蝉虾、西班牙龙虾、铲龙虾)和多螯龙虾科(深海龙虾)动物的统称。均为海生,底栖,多为夜出性。以动物屍体为食,但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻。某些种,尤其是真龙虾及刺龙虾,有重要的商业价值。
大多数大龙虾全身是红色的,也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状,是世界上最大的虾(目前最大的大龙虾长66厘米,重16斤)。甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合,颈沟明显。
全世界共有龙虾400多种。北美洲是龙虾分布最多的大陆,分布在北美洲的有两个科(蟹虾科,螯虾科),12个属,300多种。中国是龙虾分布最少的国家之一。仅有四个种,克氏原螯虾,东北螯虾,史氏拟螯虾和朝鲜螯虾,后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。
大龙虾的营养价值
1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
大龙虾的功效与作用
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
龙虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的作用。能调低血压,改善贫血,有利于生长发育。
龙虾易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
孕妇可以吃大龙虾吗?
可以吃。
大虾里还有丰富的蛋白质氨基酸和钙,是孕妇食谱中最佳的肉类食品。
产妇可以吃大龙虾吗?
可以吃。
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,老少皆宜,中老年人、产妇和心血管病患者更适合食用。
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
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A:目前主要就是饮食上尽量做到多样化,同时可以适当的多吃一些海产品,多喝一些牛奶都可以达到比较好的补钙效果。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:但是不能多吃,不可生吃。花甲属于海产品,容易受到重金属污染,孕妇尽量的多吃些新鲜的蔬菜和水果,多吃些含蛋白高的。
侯杰主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院
A:孕期缺钙可以多吃一些奶制品,豆制品,海产品和绿色蔬菜,还可以吃一些鱼肝油,动物肝脏等含维生素d的食物,可以促进人体对钙的吸收。同时要注意作息时间和饮食习惯,避免过度劳累。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:饮食上多吃一些含钙的食物,比如海产品或虾皮,适当的注意晒晒太阳,多喝纯牛奶,可以促进钙的吸收。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院