黑木耳中的胶质能把残留在人体消化道内的灰尘和杂质吸附并集中起来，然后排出体外，从而起到清胃肠的功效，此外，黑木耳对无意中吃下的谷壳，木渣，头发，沙子，金属屑等异物有溶解与氧化作用。

　　其他养生功效

　　养血驻颜

　　黑木耳中铁的含量丰富，不仅美容养颜，还可以防治缺铁性贫血，黑木耳富含的天然胶质，具有去除脸部黄褐斑，雀斑的功效，长期食用还可以润肤。

　　促进骨骼发育

　　黑木耳中富含钙元素，对骨骼的发育有益，并可以预防骨质疏松。

　　润肠通便

　　黑木耳中含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，从而起到清理肠胃的作用。

　　温馨提示：1、干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃，以防食物中毒。

　　2、黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用，孕妇不宜多吃。

　　3、黑木耳易滑肠，患有慢性腹泻的人应慎吃，以避免加重病情。

　　排毒食谱推荐：黑木耳拌洋葱

　　材料：水发黑木耳20克，洋葱1/2个。

　　调料：盐，醋，香油各适量。

　　做法：1、水发黑木耳择洗干净，撕成小朵，用沸水焯烫，捞出，过凉，沥干水分，洋葱择洗干净，切小片。

　　2、取小碗，加盐，醋，香油搅拌均匀，制成调味汁。

　　3、取盘，放入洋葱的焯好的黑木耳，淋入调味汁拌匀即可。

　　木耳翠皮瓜丝

　　材料：西瓜皮300克，黑木耳5克。

　　调料：香油，白糖，味精，盐各少许。

　　做法：1、将西瓜皮外表硬皮削去，把剩余的西瓜皮先切成薄片，用改刀切成丝，放碗里，加上盐腌10分钟，用清水漂洗干净，控净水分。

　　2、把黑木耳用温水泡软，去根，洗净杂质，切成细丝状，放开水锅中焯一下，取出用冷水过凉，控干水分。

　　3、把瓜皮丝和木耳丝放在碗里，加上盐，白糖，味精，香油调拌均匀即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）