沙参的治病功效及食疗方

　　沙参，又称泡沙参、泡参，中医认为，沙参性微寒、味苦，具有安五脏、补中益气、除寒热、止惊烦、益心肺、清肺火、消肿毒的功效，能治疗胃痹心腹痛、结热气头痛、久咳肺痿等症。

　　治病功效

　　1、治妇女带下病

　　取适量沙参，研末，每次服用二钱，用米饮调下。

　　2、治肺热咳嗽

　　取沙参半两，加水煎服。

　　3、治疗疝气，小腹及阴中相引痛如绞

　　取适量沙参，研为末，酒服方寸匕，立瘥。

　　食疗方

　　1、沙参玉竹百合银耳汤

　　材料：蜜枣2颗，银耳2朵，玉竹、百合数片，沙参1段，瘦肉、食盐适量。

　　做法：玉竹、沙参、百合、银耳洗净，洗好后将银耳、百合放水浸泡10分钟，然后把所有材料倒入锅中，加水煲2小时，加盐调味即可。

　　功效：益胃生津，养阴润肺。

　　2、沙参泥鳅汤

　　材料：猪瘦肉100克，泥鳅200克，黄芪10克，大枣3颗，沙参20克

　　做法：

　　（1）、泥鳅宰杀洗净，沸水汆烫去黏液；油锅烧热，先将泥鳅煎到金黄色，捞出备用；

　　（2）、大枣泡发，黄芪、沙参洗净，猪瘦肉洗净切片；

　　（3）、将所有材料倒入锅中，加适量清水文火煲2小时，最后加盐调味即可。

　　功效：益肾助阳，补中益气，清热止咳，养阴润肺。