一、枸杞炖甲鱼

　　材料：枸杞子一些，甲鱼一只

　　调味料：姜葱，味精2克，盐5克，料酒10克

　　做法：

　　1、甲鱼宰杀后刮去釉皮，清洗干净；

　　2、将甲鱼放入砂锅里，旧爱适量水、姜葱、料酒，大火煮沸后改小火炖至甲鱼肉酥烂，然后放入枸杞，拣掉姜葱，加盐和味精即可。

　　功效：养阴补血，抗衰老、护肤。

　　二、竹紫鸡丝汤

　　材料：鸡蛋清1个，鸡脯肉200克，紫菜25克，水发竹荪100克

　　调味料：水淀粉，清汤，色拉油，黄酒，姜丝，葱花，盐

　　做法：

　　1、鸡脯肉去筋，切成丝，加水淀粉、蛋清、黄酒、盐，抓匀，放入四成热油锅里滑散，变熟后捞出控油，竹荪洗净后撕成细丝备用；

　　2、清汤倒入砂锅，再倒黄酒、姜丝、紫菜、竹荪，大火烧开，捞掉浮沫，先放盐调味，再倒入鸡丝、撒葱花即可。

　　功效：养阴补血，滋补强身，但是感冒、发热、体寒便溏者不宜食用。

　　三、楂淮兔肉煲

　　材料：去核红枣7个，兔肉500克，枸杞子15克，山药60克，山楂30克

　　调味料：清汤，黄酒，盐

　　做法：

　　1、山楂、红枣、枸杞洗净，山药洗净切块，兔肉洗净切块，放沸水烫一下；

　　2、清汤、兔肉、黄酒倒入砂锅里，先用大火煮开，老掉浮沫后加入枸杞、红枣、山药、山楂，再次烧开后改小火煲3小时，煲到兔肉酥烂，然后加盐调味即可。

　　功效：养阴补血，活血化瘀，脾胃虚弱者不宜食用。  (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)