麻油猪肝

　　原料：

　　猪肝、麻油、老姜、米酒

　　做法：

　　1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；

　　2、老姜洗干净，连皮切成薄片；

　　3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；

　　4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；

　　5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；

　　6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

　　营养点评：

　　麻油猪肝中的猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散有利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量也很高，所以在产后第一天至第七天建议食用麻油猪肝。