冰淇淋

　　冰淇淋(ice cream)，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

　　冰淇淋的营养价值

　　冰激凌冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。

　　每100克冰淇淋食物中含有的元素

　　热量127.00(千卡)， 钙126.00(毫克) ，脂肪5.30(克)，蛋白质2.40(克) 镁，12.00(毫克) ，碳水化合物17.30(克)，硫胺素 0.01(毫克) 铁0.50(毫克) 膳食纤维 0.00(克)，核黄素 0.03(毫克) ，锰 0.05(毫克) ，维生素A48.00(微克)，烟酸0.20(毫克) ，锌0.37(毫克) ，维生素C 0.00(毫克)，胆固醇0.00(毫克)， 铜0.02(毫克)， 维生素E0.24(毫克)，钾125.00(毫克) ，磷67.00(毫克) ，胡罗卜素0.60(微克)，钠54.20(毫克) ，硒1.73(微克) ，视黄醇当量74.40(微克)

　　国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。

　　孕妇可以吃冰淇淋吗?

　　慎吃。

　　孕妇是可以吃冰淇淋的，但要有节制，避免对胎儿造成影响。建议最好不要吃。

　　产妇可以吃冰淇淋吗?

　　慎吃。

　　产妇胃肠功能较弱，吃过多的生冷食物后容易使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，出现腹痛、腹泻等症状。所以产妇最好不要吃冰淇淋。