日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。（7月15日《现代金报》）

　　过去几年内，全国各地屡有“注胶虾”的新闻爆出，有媒体报道，“注胶虾”最早被发现是在2012年。温州摊贩贩卖“注胶虾”，不能退款了事，应该按图索骥，直捣“注胶虾”的“黄龙府”，用“四个最严”打击“注胶虾”，从源头上杜绝“注胶虾”危害市民。

　　市民买到“注胶虾”，执法人员找到了摊贩，摊贩称虾是批发来的。那么，摊贩是从哪儿批发的？是从哪个人或哪些人手里批发的？这些批发商干这伤天害理的事情多久了？还有没有人、还有多少人在干这种事儿？执法人员应该一查到底，切实保障群众“舌尖上的安全”。

　　据业内人士介绍，在虾头、虾身上注射明胶，既增加重量，也可以让冰冻虾卖相好。由此看来，贩卖“注胶虾”，根源在利益作祟——无非是希望虾的重量重一点、多卖一点钱；虾好卖、多卖一点，多赚一些钱。然而，这是昧心钱、害人钱，咋能为了钱而让自己的红心变黑呢？

　　商贩辩解说，由于注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，吃后对人体无害。但“注胶虾”到底有没有害，目前还没有权威部门给出一个准确的说法。不过，对于“注胶虾”，天津、河南等很多地方一直采取的是严厉打击的办法。所以，摊贩经营生意，必须诚信守信、遵纪守法，这是底线，也是红线；执法部门人员执法，必须依法执法、严格执法、违法必究。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，在食品安全事故频发、国人吃啥都不太放心的今天，执法部门不能对“注胶虾”睁只眼闭只眼，既然发现了苗头、找到了线索，就要追根溯源、刨根问底，把“注胶虾”的来龙去脉、方方面面翻过底朝天，弄个水落石出。

　　5月29日，中共中央政治局就健全公共安全体系进行第二十三次集体学习。习近平总书记在主持学习时强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，确保群众吃得放心和安心。正因如此，必须用“四个最严”打击“注胶虾”，斩断“注胶虾”的利益链条，让与“注胶虾”的有关者付出惨重代价，从而不敢轻易以身试法、铤而走险。

　　知识点：怎么分辨注胶虾

　　在网上输入“注胶虾”，可以搜到很多新闻，天津、厦门等地都曾发现过。对于“注胶虾”，业内人士提供了辨别方法：

　　1.可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，因为虾头被注胶后肯定要胀起来。

　　2.如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾。

　　3.可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

　　4.煮后浮起白色块状物。不过，最根本的办法还是买活虾。