防癌抗癌的功效
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力,这种凝胶制作方便,进入人体内后,能形成半透明的膜衣,附着在肠壁上,阻止肠道对各种有害物质的吸收,特别是对致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。
相宜搭配
魔芋+猪肉:补充全面营养。
魔芋+鸭肉:防治贫血。
魔芋+黄瓜:有助于减肥瘦身。
魔芋+虾仁:养心、降脂。
魔芋+荷兰豆:有助于减肥瘦身。
禁忌搭配
魔芋+海鲜:破坏维生素C。
食用注意
1、生魔芋有毒,食用之前必须煎煮3小时以上,魔芋烹饪前要过沸水,既能洗去黏液,又有除去石灰味。洗魔芋前可将双手抹上白醋,待醋干后再洗魔芋,这亲可避免手受到刺激而发痒。
2、魔芋本身没味道,喜欢重口味的朋友可以在烹饪时加辣椒酱等调味料,但不加调料,靠其他蔬菜本身的滋味调味更自然清新。
3、消化不良的人不宜过多食用魔芋,有皮肤病的人要少食,魔芋性寒,有伤寒感冒症状的人要少食。
推荐食谱:红烧魔芋
原料:魔芋500克。
调料:盐、红油豆瓣、食用油各适量,葱花少许。
做法:1、魔芋用水清洗后,切成小方块,韭菜洗净,切成段备用。
2、锅置火上,加适量水烧开,放入魔芋氽烫2-3分钟,捞出备用。
3、锅中注油烧热,放入红油豆瓣,炒开,等油热后把处理好的魔芋放入锅中大火翻炒,加水适量,放盐后转小火,烧煮至水快干时盛出,撒上葱花即可。
功效:本品能活血化瘀,宽肠通便,可去除附着在肠壁上的致癌物质,癌症患者可以食用。
清炒魔芋丝
原料:魔芋95克,胡萝卜40克,青椒25克。
调料:盐、鸡粉、豆瓣酱、生抽、水淀粉、油各适量,姜片、蒜末各少许。
做法:1、将胡萝卜洗净去皮,切成丝,青椒、魔芋洗净,切成丝。
2、向锅中注水烧开,放入胡萝卜、魔芋,煮至断生,捞出备用。
3、用油起锅,放入姜片、蒜末爆香,倒入青椒、魔芋和胡萝卜,翻炒匀,放入适量鸡粉、盐、豆瓣酱、生抽,炒匀调味,淋入适量水淀粉勾芡,快速炒匀即可。
功效:本品能防癌抗癌,尤其对乳腺癌、肠癌效果更好。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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A:由于魔芋不易为人体消化,在吃的时候要注意适量服用,肠胃不好的人群建议不要食用容易出现胃胀的情况。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:生病吃药的情况下,主要就是注意饮食上尽量不要吃一些辛辣的食物,同时也注意少吃一些油腻性的食物。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:减肥期间可以适当地少吃,并不会有大的影响,但重要的是不能够经常性的进行食用,少吃一些热量高的食品。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:还是要根据实际情况,平时多喝水多运动,这样才更有利于体内结石的排出去。
戴利军副主任医师七台河七煤医院