增肥食谱 清汤猪皮

　　原料：猪皮350克，葱段、姜片、花椒、大料、精盐

　　制作：

　　（1）猪皮洗净，切成方片，入沸水锅中氽一下，捞出洗净，再放入净锅中，注入清水，加葱段、姜片、花椒、大料，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮约1小时，待猪皮烂熟时，捞出，控水备用。

　　（2）木耳去根，洗净，撕成碎片，鲜蔬菜洗净，切成小段。

　　（3）用净锅，注入清水，倒入猪皮、木耳、蔬菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精、滴入香油即可。

　　特点：肉皮烂，味料全，汤清鲜。

　　功效：消瘦女性吃此菜可健肤丰肌，肥胖女子吃则可减肥，是女性保持身材苗条的佳品。

　　提示：猪皮毛要去净，蔬菜可用时令菜。