催乳食谱 咖喱虾段

　　【食材】

　　鲜虾500克，洋葱150克，胡萝l、150克，芹菜150克，干辣椒5克，香叶3克，植物油、奶油、番茄酱、咖喱粉、姜、胡椒粉、盐各适量。

　　【制法】

　　将鲜虾去头、尾，挑去沙肠洗净，切成两段，加入盐、奶油拌匀；洋葱去皮洗净，切成片胡萝卜洗净，切成片；芹菜洗净，去根、叶，斜切成片姜洗净，切片；炒锅置于火上，放油烧热，加入香叶、胡椒粒，干辣椒炝锅，放入胡萝卜片、葱头片、芹菜片、姜片煸炒至葱头呈黄色时，加入咖喱粉炒出香味，再加入番茄酱，水、盐烧开，用小火略收汁，盛出汁备用；炒锅放油烧热，加入鲜虾炸至金黄色，捞出控油，浇上咖喱汁，上锅蒸5分钟即可。