西兰花有防癌、增强免疫力的功效，西兰花还含有丰富的维生素C，能增强肝脏的解毒能力，还含有丰富的维生素K可以加强血管弹性，预防动脉硬化，非常适合更年期女性朋友食用。

　　相宜搭配及功效

　　西兰花+金针菇：防癌抗癌。

　　西兰花+胡萝卜：预防消化系统疾病。

　　西兰花+枸杞：有利于营养的吸收。

　　西兰花+香菇：利肠胃。

　　推荐食谱：草菇西兰花

　　原料：草菇90克，西兰花200克，胡萝卜片、姜末、蒜末、葱段各少许。

　　调料：料酒、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、将草菇切成小块，西兰花切成小朵。

　　2、开水锅中，加入食用油，焯煮西兰花，捞出沥干水分，沸水锅中焯煮草菇，捞出沥干。

　　3、用油起锅，放入胡萝卜片、姜末、蒜末、葱段，爆香，倒入草菇，炒匀。

　　4、淋入料酒，翻炒片刻，加入蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味，淋入少许水，炒匀。

　　5、倒入水淀粉，快速翻炒匀，将西兰花摆盘，盛放上炒好的草菇即可。

　　营养功效：草菇能消食补脾益气，防止坏血病，护肝健胃，增强人体免疫力，防病抗病，更年期女性常食西兰花，有助于维持骨骼密度，提高记忆力。

　　木耳鸡蛋西兰花

　　原料：水发木耳40克，鸡蛋2个，西兰花100克，蒜末、葱段各少许。

　　调料：盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、木耳、西兰花分别切成小块，鸡蛋打散，加入适量的盐，调匀。

　　2、开水锅中放入盐、食用油，焯煮木耳和西兰花，捞出沥干。

　　3、用油起锅，倒入蛋液，炒至五成熟，盛出。

　　4、锅中倒入食用油，放入蒜末、葱段。

　　5、倒入木耳和西兰花，淋入料酒，炒出香味。

　　6、放入炒好的鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽，炒匀。

　　7、倒入水淀粉，炒匀，装盘即可。

　　营养功效：鸡蛋营养丰富，容易被人体消化吸收，具有健脑的功效，能延缓衰老，木耳还是吸脂食物，能防止脂肪在血管壁沉积，预防高血脂。

　　西兰花鸡片

　　原料：西兰花200克，鸡胸肉100克，胡萝卜50克，姜片、蒜末、葱白各少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、西兰花切成小朵，胡萝卜、鸡胸肉切成片。

　　2、鸡肉片中加盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍约5分钟至其入味。

　　3、锅中注水烧开，放食用油、盐，焯煮胡萝卜和西兰花，捞出沥干。

　　4、用油起锅，放入胡萝卜片、姜片、蒜末、葱白、肉片、料酒炒匀提味。

　　5、注入少量的水，加盐、鸡粉，倒入水淀粉，炒匀勾芡，西兰花摆盘，盛入锅中炒熟的食材即成。

　　营养功效：鸡胸肉营养丰富，对补充更年期所需的营养物质非常有益，而西兰花含有丰富的钙等人体必需的矿物质，对预防女性更年期骨质疏松有利。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）