高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。

　　7大饮食原则帮你预防高血脂

　　1、多饮水

　　高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。

　　2、注意烹调方式

　　在烹调动物性食品时，绝对避免油炸、油煎，较适宜的方法是蒸和烤（用烤箱，非明火烤），这样才能使食物中的油脂滴出来。

　　日常烹调方式易选择凉拌、清炒、煮、炖、蒸等少油的烹调方式，不用动物油，限用植物油，每天烹调用植物油不超过两白瓷勺，即20毫升。

　　3、多吃蔬菜、控制主食、水果适量

　　蔬菜以叶菜为主，吃菜要“好色”，绿叶的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘蓝、茄子、胡萝卜等都是很好的选择。少吃根茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头、藕等。

　　蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维，维生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纤维在肠道里可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。水果每天不超过200克，以低糖或中糖水果为宜。

　　山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌类也具有一定的降脂作用。

　　4、常食用奶类、豆类及其制品

　　奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，还是天然钙质的极好来源，高血脂患者选择低脂或脱脂奶为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

　　5、少吃动物内脏、动物脂肪及甜食

　　少吃动物内脏、肥肉等，还应合理调剂饮食结构，如晚餐不宜多食油腻的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病变加快。

　　肉类选择鱼虾、禽、瘦肉，多吃水产品，尤其是深海鱼，争取每周食用两次或以上，不吃鱼头、虾头和蟹黄。

　　高血脂患者吃鱼虾，每天可以吃150克左右；如吃去皮的鸡肉和鸭肉，则可以吃100克；如果吃猪、牛、羊肉，每天只能吃到50克。

　　6、少吃食盐，口味要淡

　　食用过多食盐或高盐食品，会为高血脂的发生埋下隐患。

　　7、少喝咖啡、茶

　　咖啡因会增加体内的胆固醇，因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。

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　　1、荷叶

　　荷叶为睡莲科植物莲的干燥叶片，其味苦、涩，性温，归肝、脾、胃、心经，具有清暑利湿、升阳止血的作用。戴原礼曾在《证治要诀》中指出：“荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气。”现代药理学研究也表明：荷叶中的生物碱有降血脂、降胆固醇作用，可用于肥胖症的治疗。取荷叶3~5克，将其撕成小片，用沸水冲泡，以茶代饮，具有一定的降脂功效。

　　2、山楂

　　山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木山里红或山楂的果实，味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀的功效。中医认为山楂具有很好的消化肉食的作用，现代药理研究也表明山楂中的总黄酮和三萜酸类具有降压、降血脂、抗动脉粥样硬化作用。取生山楂或山楂干12克，水煎煮或沸水泡后代茶饮用，可有助于消化食积，降低血脂。需要提醒大家的是，山楂可增加胃酸分泌，建议消化性溃疡疾病的患者谨慎使用。

　　3、决明子

　　决明子为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，味苦、甘、咸，微寒，具有清肝明目、润肠通便的作用。现代药理学研究发现决明子具有降血脂、降低血黏度的功效，可有效地用于血脂的控制。取决明子30克，开水冲泡，具有降压降脂、润肠通便的功效；取决明子、绿茶各5克，开水冲泡，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛的功效；取决明子15克、枸杞子12克、菊花3克，三者同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡后饮用，能起到清肝泻火、养阴明目、降压降脂的功效。但需要注意的是，决明子性微寒，平素脾胃虚寒的患者应谨慎使用，孕妇亦不宜饮用。