孕期补钙食谱 榛仁莴笋扇贝的做法

　　原料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

　　做法：

　　1.榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。

　　2.莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。

　　3.用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。

　　4.锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。

　　补钙作用：

　　榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。

　　补钙小贴士：

　　想补充钙质，可多吃河蟹、海米等水产类食品，另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类（特别是豌豆），也极有帮助。在这道菜品中，榛仁应除去外皮，以免口感发涩。

　　适宜人群：孕妇。