一到冬季,很多人都喜欢吃点热乎乎的东西。蔬菜可以烹饪炒熟,又凉又硬的水果,可就让人兴趣大减。尤其是注重健康、担心受凉的孕期、哺乳期妈妈以及刚刚添加辅食的小宝宝们。大家一方面想要获取更多的营养、补水补维生素,又怕吃了这些冷水果,影响消化吸收、导致腹泻。热着吃有必要吗?
水果热着吃还有营养吗?
水果能不能加热,不能统而笼之做结论。
1、高温破坏维生素,维C含量高的水果不宜加热: 猕猴桃、柚子、橙子、草莓等不建议直接加热食用。
2、维生素C含量不高的可适当加热: 苹果、梨、香蕉等只有1~5mg/100g的含量,加热一般不会造成太大损失,里面富含的矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。 水果多属寒性或平性,不太适合天冷或是感冒时吃,但通过加热可以转为温、热性,部分水果因此有助于治疗感冒, 如:雪梨汤还是食疗方子。
3、抗氧化物质的红黄色水果:芒果、木瓜等富含胡萝卜素,也不怕加热。
哪些情况需吃加热水果?
给水果加热最大的好处在于,增加进食量。 以下两种情况,首选“加热”水果。
1、四肢无力、钾高的人群:
钾的摄取来源主要在水果和蔬菜,加热后,钾离子会从植物细胞内游离出来,使果肉里的钾含量减少。
2、消化不良、消化系统比较脆弱的人群:
消化系统比较差,肠蠕动的就慢。所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。
“一些食欲不振,胃肠功能特别弱,或者吃凉水果就拉肚子的老年人,吃熟苹果、熟梨、烤香蕉会觉得胃肠很舒服。虽说少了点维生素,还是能能得到水果的很多好处,比如钾元素,比如果胶。——如果吃不进去,或者吃了之后拉肚子,那么再好的水果营养都等于零,甚至是负值”。——著名营养学专家范志红
水果加热的方法和注意事项?
1、温水泡(首推方法)
50℃左右 的温水,即使富含维生素C的水果,比如橙子,如果只是用热水泡一下,对营养的影响也不大。
2、蒸着吃
整个水果隔水蒸,小火蒸。
水果切成小块,或榨成羹汁。快开锅的时候放进去熏一下。
3、煮着吃
做法很简单,将水果切成宝宝可进食的小块,水煮时间控制在20分钟以内。如:梨在蒸煮后,可用于缓解久咳或没有痰的干咳症状。
4、油炸、炒菜(尽量避免)
加热水果可能会破坏其中的一些营养素,有时也不能很好保证水果的原汁原味,首要的影响就是加热后的口感会变酸,有的孩子不一定爱吃。孩子既要粗养,又要注意细节,如果刚从冰箱里拿出来的水果,尽量在室温下先缓缓,达到正常温度以后,可以在适当条件下直接食用,更好地锻炼宝宝的胃肠耐温力。但是,非要坚持什么水果都给孩子热一下再吃的做法,妈宝帮认为是没有必要的。
宝宝冬季吃什么水果好
苹果
苹果具有生津、润肺、开胃、醒酒等功用,消化不良的人可以榨汁饮用。苹果还可以预防和消除劈来,苹果中的钾可以跟体内过剩的钠结合,并将其排出体外,所以,食入过量盐分时,可吃苹果来帮助排出。但是苹果富含糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健,切忌多食。
石榴
石榴性味甘酸涩、温性,具有杀虫,收敛、涩肠、止痢等功用,适用于久痢、久泻、便血、胃积腹痛、癣疥、中耳炎、创伤出血等症。
柚子
柚子性味酸、寒、无毒,功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子酸甜适口,以含维生素C丰富而着称,因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸具有消除人体疲劳的作用。
柠檬
柠檬味极酸、甜,具有生津、止渴、祛暑等功用。柠檬酸可以跟钙离子结合成一种可溶性铬合物,从而缓解钙离子促使血液凝固的作用。因此高血压、心肌梗塞患者经常喝柠檬饮料,可以极大的改善症状。
山楂
山楂性味酸、甘、微温,营养极其丰富,每100克鲜山楂果肉中,维生素C就多达89毫克,在水果中居第三位;尤其是其含钙量,每100克果肉含85毫克,也名列前茅,非常适合小儿、孕妇对钙质的需求,对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病也有显着疗效。
雪梨
雪梨化痰止咳。在天气干燥的时候,宝宝容易患感冒,可以跟宝宝经常吃点雪梨粥,或者是冰糖炖雪梨。因为梨性寒,可润肺生津、清肺热,从而止咳祛痰。但是宝宝腹泻时吃梨只会加重病情。
柑橘
柑橘化痰活络。冬季宝宝患急慢性气管炎时,吃柑橘可疏通经络,消除痰积,因此有助于治疗。柑橘吃多了,会引宝宝上火,每天给宝宝吃二到三个即要打住。另外,宝宝吃柑橘前后的1小时不宜喝牛奶,不然的话,柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后,即刻发生凝固,影响柑橘中的营养素吸收。
香蕉
香蕉通便滑肠。香蕉肉质糯甜,又能润肠通便,因此,也是妈咪经常给宝宝吃的水果。但是香蕉不宜在短时间内让宝宝吃得太多,尤其是脾胃虚弱的宝宝。否则,会引起恶心、呕吐、腹泻。一般来讲,对于食量不太大的宝宝,每次吃一根即可,每天可吃2次。
柿子
柿子润肺生津。柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸,营养丰富,有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。
注意:
但是当宝宝过量食用柿子,尤其是与红薯、螃蟹一同吃时,便会使柿子里的柿胶酚、单宁和胶质,在胃内形成不能溶解的硬块儿。这些硬块不仅会使宝宝发生便秘,而且有时由于不能从体内排出,便停留在胃里形成胃结石,从而使宝宝胃部胀痛、呕吐及消化不良。
宝宝冬季吃水果:甘蔗归肺、胃经,味甘而性凉的青皮甘蔗,是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外,还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质,在南方人们习惯用它来煲制各种糖水,清甜并带有花香味的汁水让冬天美好起来。
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A:您好,一般常见的水果宝宝天天都可以吃比如苹果、梨、香蕉等,但是每天量不要多,不然会影响宝宝正常的饮食。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,吃水果对低烧没有任何作用,如果是急性咽炎等问题,建议还是要少吃水果,如果在使用中药的期间,最好不要吃。您最好还是带宝宝去医院儿科就诊。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:你好,市面上的水果基本上宝宝都可以吃,只是不要一次吃得过多,另外最好加热。如果宝宝有腹泻等情况,不要吃柚子等具有凉性的水果。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:你好,这么大的宝宝水果基本上都可以吃,只是最好可以加热。如果宝宝有便秘的情况,温热类的水果不要吃。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院