“天上斑鸠,地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美,而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。
泥鳅含钙量高
从中医的角度讲,泥鳅有很高的药用价值,能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物。此外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。
建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅,这样能够较好地保存其营养价值,如果能搭配豆腐一起吃,补钙效果会更好。
泥鳅炖豆腐的做法
主料:泥鳅、豆腐
辅料:葱、姜、蒜、青蒜段、腐乳、食盐、猪油
做法:把泥鳅洗净,清理干净。把豆腐放进开水中浸泡10分钟,取出切块。把姜、蒜拍碎,热油煸炒,盛出姜蒜油备用。把腐乳加入适量水,捣碎备用。在锅中加入凉水,放入泥鳅、豆腐,煮开,撇干净浮沫,加入姜蒜油、腐乳。小火慢炖20分钟,加入盐调味。起锅,撒入葱花、青蒜段。
推荐常见补钙食物
1、豆制品——豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
2、坚果类——榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。
3、豆类——芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。
4、果蔬类——苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。
5、调味品——芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
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宝宝消化不良可以考虑喝一些比较容易消化的稀饭类食物。
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早产儿的年龄比较小,肠胃消化功能发育不够,所以刚开始添加辅食要循序渐进的增加,并且要给宝宝提供清淡容易消化的食物。
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宝宝红屁股的原因,比如尿布长时间不换,进食了刺激性食物,或者病理性因素引起。
2024-01-21 浏览(3800)
A:如芬必得西乐葆等,痛的严重,可以封闭针治疗,到了后期疼痛缓解,但功能受限,可以锻炼肩关节的活动,慢慢会恢复的。
殷立东主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院
A:可以试着捏的鼻子鼓气,感觉到两耳耳膜的鼓动,一天晚上3-5次,使耳膜的形状逐渐恢复!
许庆天主治医师马鞍山市人民医院
A:补钙一般在早晨效果更好,因为早上补钙在一天的户外活动中可以产生丰富的维生素d来促进钙的吸收
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议让宝宝多吃一些新鲜的水果汁,菜汁检查,如果缺钙比较多,可以口服钙剂的口服液,必要时去医院检查一下,注意定期复查。
章雪芹副主任医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院