尽管不是很多人喜欢冬瓜，但是冬瓜的价值确实不低，常见可以是做成菜品，或者当做饮料都是不错的选择。同时了解其营养再选择合理搭配的食材，冬瓜的营养价值体现会更加明显的。

　　冬瓜的营养价值

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

　　冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。

　　冬瓜怎么做好吃有营养

　　冬瓜 + 香菇；可以降血压、降血脂

　　冬瓜 + 牡蛎；可以活血化瘀、软坚散结

　　冬瓜 + 甲鱼；可以润肤、明目

　　冬瓜 + 鲤鱼；可以清热除湿

　　冬瓜 + 鸡肉；可以清热利尿

　　冬瓜 + 绿豆芽；可以清热解毒

　　冬瓜 + 红枣；可以健脾养胃

　　冬瓜 + 菠菜；可以利尿消炎

　　冬瓜做法

　　冬瓜炖排骨

　　材料：

　　排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许

　　做法：

　　1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

　　2、先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

　　冬瓜丸子汤

　　材料：

　　冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

　　做法：

　　1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

　　2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

　　3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

　　4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。