小龙虾在夏季的时候是非常流行的，特别是最近这几年，如果没吃小龙虾的话，很多人都会觉得好像没有过夏季一样。虽然很多人都觉得小龙虾很美味，但是却还是有不少的人不会吃小龙虾，小编今天主要是跟大家讲解一下小龙虾到底要怎么吃才健康呢？

　　小龙虾怎么吃才健康

　　先清洗干净

　　如果是买回来的小龙虾，一定是要先清洗干净的，因为小龙虾所生存的坏境是很脏的，所以最好先把买回来的小龙虾直接放在清水里面养1天，让它把身体里面的脏东西都吐出来。

　　去除虾线

　　虾线其实就是小龙虾里面的肠子，里面含有非常多的脏东西，所以我们在洗完小龙虾之后，一定要先把小龙虾的虾线给挑出来，不然的话，我们吃入虾线的话，是很容易让这些脏东西在体内堆积起来，让引发疾病的出现。

　　高温煮熟

　　小龙虾因为所生存的环境是比较脏的，体内会残留很多的病原菌跟寄生虫，这些物质都是害怕高温的，所以我们可以通过高温把这些物质给杀死，避免这些物质伤害到身体。总的来说，吃小龙虾的话，一定要煮熟，最好是要煮够10分钟以上，这样吃起来的话，才不会伤害身体。

　　去头

　　小龙虾的头部所堆积的毒素是非常多的，所以在吃小龙虾的时候，千万不要去头。我们可以先把头部去掉，然后再剥开慢慢的吃。现在很多餐厅因为知道小龙虾的头部不能吃，都会先把头部给去除，所以去外面吃小龙虾的话，可以点去头的小龙虾来吃。

　　不能吃太多

　　小龙虾虽然是非常美味的，但是因为里面富含很多的细菌，可以说是比较脏的，我们在吃的时候，一定不要吃太多，不然等这些细菌慢慢堆积的话，则是会危害身体健康。

　　麻辣小龙虾的做法

　　材料：小龙虾、麻辣火锅底料、姜葱蒜、白糖、花椒、香菜。

　　做法：先把小龙用刷子全部都清洗干净，头部跟有淤泥的地方要全部都洗净，然后把小龙虾放入清水里面浸泡1小时，最后再取出虾线。锅里倒入少量的油，再倒入麻辣火锅底料下去翻炒，等炒到全部都融化的时候，再直接倒入小龙，用大火熬煮15分钟，要是没水的时候，要记得加入适量的水。等煮到10分钟的时候，直接倒入姜葱蒜跟花椒。最后炒熟的时候，放入白糖跟香菜搅拌均匀即可。