酒精肝，是一种由长期饮酒所致的肝病，它是一个广泛的概念，包括多种肝病，例如肝纤维化、肝硬化、肝癌等。酒精肝是一种可能致命的疾病，因此了解它的原因、症状和治疗方法是非常重要的。

　　酒精肝的原因是由于饮酒所造成肝脏的损伤和炎症。久而久之，这些炎症会导致肝脏的纤维化，也就是说肝脏组织逐渐变成了纤维组织。这种变化会逐渐进展，最终演变成肝硬化，也就是肝脏逐渐变硬而且功能受损。这些病变的过程都是长期的，需要数年或数十年的饮酒才会出现。

　　酒精肝的症状可能在初期时并不明显。早期的症状包括肝腹水、黄疸、乏力、失眠、体重下降等。随着病变的进展，症状会变得越来越明显，包括肝功能减退、肝硬化、肝癌等病变。

　　治疗酒精肝的关键是停止饮酒。停止饮酒可以降低肝脏进一步受损的风险，但对已经受损的肝脏组织无法恢复功能。患者应该遵循饮食限制，包括减少脂肪、盐和蛋白质的摄入。医生还可能会开处一些药物来帮助减轻症状和恢复肝健康。

　　总之，酒精肝是一种由长期饮酒所致的肝病。它需要数年或者数十年的饮酒达到一定的程度才会出现。因此，停止饮酒和饮食限制是治疗酒精肝的关键。如果认为自己可能有酒精肝的迹象，请及时咨询医生。