功效与作用、营养价值
羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟,吃肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;将羊肉250克去脂膜,切块,煮至半熟,以蒜佐之,3天1次,可治疗肾虚阳痿;若有脾胃虚弱所致的消化不良,可将羊肉50~150克洗净切薄片,与高粱米煮粥,加调料食之;若有阴虚遗尿、小便频数者,可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。
羊肉的食疗作用:
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
≮特别提示≯
羊肉特别是山羊肉膻味较大,煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。
膨体材料证明对人体来讲是没有毒性、 副作用的,但是有极个别的人会出现排异反应,比如吃海鲜、牛羊肉,或者是辛辣的食物。
2021-12-07 浏览(4922)
男人阳虚可以通过食疗来改善,多食有壮阳作用的食品,比如羊肉、狗肉、鸡肉、韭菜等,此外阳虚需要避免生冷食物,避免加重症状。
2020-01-09 浏览(1396)
胃寒的发生和寒邪侵袭与导致胃腑凝滞有很大关系,建议患者可以用温胃散寒作用的食物进行调理,如羊肉、枸杞、当归、红枣等食物。
2019-11-05 浏览(1051)
头癣患者建议少吃羊肉。羊肉具有温补作用,多吃会上火,导致机体免疫力下降。如果是对羊肉本身有过敏反应的患者,更不能吃羊肉,不但会加重头癣症状,还会引起过敏反应。
2019-09-26 浏览(5110)
A:消化不良的人要少吃板栗,容易出现胃胀腹胀,食用板栗的时候也不要吃羊肉和鸭肉。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:你好,这个主要还是合理的饮食,冬季由于比较寒冷,可以适当地多吃一些温热的食物,比如羊肉、山药、龙眼等。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:八正散不适合肾阴虚、气血两虚的人服用,另外孕妇应避免服用,在服用八正散期间要忌辛辣的食物、牛肉、羊肉也应少吃。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:断经以后也要让您的妻子多喝点营养汤,比如,羊肉汤,可以配一些丰胸的中药,起到健胸的作用。黄芪排骨汤,具有益气,养血通络的作用,保持女性乳房丰满等。
李青主任医师沈阳市红十字会医院