妈妈奶水的营养怎么样，从宝宝的反应也可以看出：孩子喝了母乳后一觉能睡4～5个小时，既不哭也不闹，这就说明妈妈的奶水质量好。如果宝宝吃完奶后两小时就哭起来，说明妈妈的奶水不是很好，需要额外补充营养。
初乳：产后7天内所分泌的乳汁称初乳。含有分泌型IgA（SIgA），曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体，能让宝宝抵抗疾病侵袭。
过渡乳：产后7一14天间所分泌的乳汁称过渡乳。此时母乳的抗体含量逐渐减少，蛋白质等营养物质逐渐增加。
成熟乳：产后14天后所分泌的乳汁称为成熟乳，富含蛋白质。
成熟乳又有前奶和后奶之分，营养成分各不相同。
前奶：是每次哺乳时前两三分钟出来的奶。它的含水量大，可为宝贝提供丰富的水分、蛋白质、乳糖、维生素、无机盐，还有具有抗癌能力的免疫球蛋白。
后奶：是之后出来的奶。含有较多的脂肪，看起来颜色比前奶白。在母乳喂养中，它可为宝贝提供大量热量，有助于各方面的成长。
虽然母乳是最有营养、最适合宝宝吃的食物，但是母乳中的一些营养成分还是与母亲的营养状况密切相关。
首先，母亲的营养状况影响母乳中热能含量，当母亲营养状况好时，母乳中热能含量、乳中脂肪含量相对较高，能给宝宝提供充足的能量。当母亲营养状况差时，摄入的营养素难以满足哺乳的需要，母亲就消耗自身营养来供乳汁分泌，长期下去对母亲身体是不利的。
除此之外，母乳中其它的营养素，即各种维生素、矿物质及微量元素的含量，则明显地取决于母亲膳食中这些元素的摄入量，尤其是那些水溶性维生素。由于体内贮存很少，膳食不足则可直接影响到乳汁中的含量。所以，母亲的营养和哺乳质量息息相关。
吃什么调节母乳营养
1、碳水化合物：米、面、杂粮等含有丰富的碳水化合物，是妈妈和宝宝能量的来源。
2、蛋白质：鱼、禽、肉及动物内脏、蛋、奶及豆制品等，可提供优质的蛋白质，为宝宝生长发育打下坚实基础。
3、矿物质：牛奶、豆类、芝麻酱等含钙食物促进宝宝骨骼的生长发育；海带、紫菜等海产品可以提供碘。
4、维生素：深绿色，黄红色蔬菜及水果，可提供维生素A；适当晒太阳可补充维生素D；粗粮、蘑菇等可提供维生素B；新鲜水果特别是猕猴桃、山楂等维生素C含量丰富。
母乳的多少及质量的高低，与母亲的身体健康有关，更与母亲的精神状态有关。为了保持母乳分泌的质和量，应注意以下几个方面：
1、保证营养、增强体质。母亲饮食及身体营养状况，直接关系到乳汁的质量。哺乳期母亲所需的营养物的质和量，都比一般妇女为高。即所食的粮食要新鲜，多吃含有丰富蛋白质的食物，如牛奶、豆制品、鱼、鸡肉、蛋、瘦肉等，各种新鲜蔬菜、水果，要多喝汤。饮食多样化，不要偏食。母亲吃得好，自身健康，泌乳充足，才能保证婴儿健康成长。
2、情绪稳定、精神愉快。七情过度则乳汁不畅。任何精神因素的刺激，如过度紧张、忧虑、焦急、悲伤、愤怒、惊恐等，都会影响催乳激素的分泌，使乳汁减少。特别有些年轻的妈妈，在哺乳期内，面对婴儿的哭闹、疾病等，承受不了，总是着急上火，结果是奶水不足，婴儿吃不饱更加哭闹。因此，母亲一定要保持精神愉快，情绪稳定，才能使乳汁分泌正常。
3、生活规律、注意休息。保证充足的睡眠和休息，晚上少看电视，少干重活，不过度疲劳，才可正常分泌乳汁，才可保证乳汁的质量。
4、不要吃刺激性食物，如酒、辣椒等辛辣燥热之物。不要吃寒凉生冷之物。过冷过热，对母子都不利，影响乳汁分泌。
5、哺乳期做好避孕，以防怀孕。一旦怀孕就要做人工流产，既影响乳母身体，又影响乳母心理，情绪不佳，影响乳汁分泌的质和量。但要注意，口服避孕药避孕可抑制乳汁分泌，不宜服用。