产妇吃口蘑

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产妇吃口蘑

  口蘑的介绍

  口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘,是口蘑中的最上品。

  口蘑其名为口蘑,实际上并非一种,乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法,至少还有以下多种:青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。

  口蘑(Tricholomagambosum)真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状。

  主要产地:内蒙古:锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。河北:张家口地区。

  口蘑的功效

  中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

  口蘑能够防止过氧化物损害机体,治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加,调节甲状腺,提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定的食疗效果。

  口蘑的营养价值

  口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

  富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。

  产妇能吃口蘑吗

  产妇能吃口蘑。口蘑的热量少,营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。口蘑属于低热量食品,产妇食用可以防止发胖,有利于产后身材的恢复。

  口蘑还含有多种抗病毒成分,能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。产妇食用能强身健体,增强免疫力。

  口蘑味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效,口蘑含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。产妇食用还能润肠通便,预防产后便秘。

  产妇吃口蘑的做法

  素炒口蘑

  用料:口蘑200克,葱适量,姜适量,香菜适量,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,食用油适量,白糖适量。

  做法:

  1、鲜口蘑洗净后切片,葱切段,姜切丝,香菜切段。

  2、热锅冷油放入葱姜丝爆香。

  3、下入口蘑翻炒,放入酱油,白糖,盐和鸡精翻炒熟。

  4、加入香菜段和湿淀粉翻炒均匀即可出锅。

  小贴士:

  如果觉得口蘑有草味的话可以先焯水再炒。

  鲍鱼口蘑筒骨汤

  用料:猪筒骨1根,鲍鱼6个,口蘑30克,食盐5克,醋5克,料酒5克,水适量。

  做法:

  1、猪筒骨冷水下锅,放多一些的料酒焯水,洗去血沫备用。

  2、汤锅内足量多的清水,放入筒骨和少许醋,大火烧开后改小火炖煮1小时以上。

  3、买鲍鱼的时候可以要求卖家帮你出去泥肠,基础处理好。也可以拿回来自己用小刀沿壳将鲍鱼取下,再去除其腮和泥肠。

  4、在鲍鱼的反面,就是肉凸的那面,把它口部筋膜和齿状物去除干净,不然残留的话会腥。

  5、再用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净,特别裙边处和两头夹缝里面都尽量刷洗白净。

  6、将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀,切入1/3深即可,不然就切断了,为了美观我留了两个没改刀。

  7、锅中加稍多些的水,烧开后,加少许料酒下鲍鱼焯一下水,时间要短,下锅后再次煮开水就可以捞出来了,这样为了再次去腥。

  8、口蘑洗净去除根部泥沙备用。

  9、等骨头汤煲到肉质酥烂后(小火一小时以上最好)加入口蘑。

  10、再加入鲍鱼,再用大火,煮开至口蘑熟透即可,加入适量的盐调味即可出锅,这锅汤已经很鲜了不用加鸡精了。

  小贴士:

  1、选用的口蘑如果比较大,对半切即可。

  2、鲍鱼焯水要水多,快速,稍稍去腥即可,时间长了就老了鲜味也会焯掉的。

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