女性比男性更易贫血,据统计,亚洲女性平均4~5人中就有1人罹患贫血,比例相当高。广东省中医院临床营养科营养师黄英表示:贫血患者不仅要吃药,“会”吃饭也很重要。想“吃掉”贫血,尤其需要补充血红素铁,不建议食用植物性食物来补铁。
营养不良是
贫血最常见原因
医学上,在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要,成年男性低于120g/L(12.0g/dl),成年女性低于110g/L(11.0/dl),一般可认为贫血。
要治贫血,首先要看贫血形成原因。黄英介绍,各种急慢性失血如外伤、手术、消化道溃疡等;各种疾病如肿瘤、慢性肾衰等;造血系统疾病;营养不良如偏食、挑食、各种进食障碍等,都可造成贫血。“其中营养不良是最常见的原因,其中又以缺铁性贫血和巨幼细胞贫血最常见。”黄英说,营养不良导致造血原料包括铁、叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、蛋白质及铜和其他重金属等的摄入不足,使血红蛋白低于正常。
吃药补铁
切记避开“阻铁食物”
我国缺铁性贫血发生率达到15%~20%,其中妇女儿童贫血率高达20%以上。铁是制造血红蛋白(即血色素 )必不可少的原料,铁供应不足,血红蛋白减少,易形成贫血。因此,铁剂常作为“补血药”,用于缺铁性贫血的预防和辅助治疗。
“千万要注意的是,口服补铁药要避开铁吸收阻碍物!”黄英介绍,无论是有机铁剂还是无机铁剂,应于进餐时或餐后服用,尽量不与其他药物同服,因为其他药物中的钙盐或镁盐亦可抑制铁的吸收。服用“补血药”期间,要避开茶、咖啡、橄榄等,因为其中所含鞣酸会与铁结合产生沉淀,影响疗效。蛋类、牛乳、含膳食纤维多的食物等也应尽量少吃,以免影响铁的吸收。
能促进铁吸收的食物包括含维生素C丰富的食物,如猕猴桃、柿子椒、草莓、橙子等。
维生素B12
“补血”要对症
叶酸,在人体内参与氨基酸及核酸的合成,并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟,因此维生素B12、叶酸等“补血药”,对缺乏叶酸和维生素B12所致的巨幼细胞贫血有特效,对其他贫血无效。
需要注意的是,维生素B12并非万能,如治疗原发性或遗传性铁粒幼细胞贫血就需要服大剂量的维生素B6,同时维生素B6对其他贫血也无效。因此补血要对症,不可盲目使用。
饮食上,巨幼细胞贫血患者,要多吃蛋白质丰富的肉蛋奶类,多吃含叶酸丰富的牛肝、深绿色叶菜、麦胚、酵母、菜花、橘柑、香蕉,多吃含维生素B12丰富的牡蛎、羊肉、鸡蛋、大豆发酵食品(臭豆腐、腐乳、豆豉、酱油)等。
“吃掉”贫血
植物补铁不靠谱
除了吃药,其实从食物中也可补铁。
黄英表示,血红素铁来自含动物蛋白质高的食物,如瘦肉、动物肝脏、动物血、鱼、禽类等,这些食物不仅血红素铁含量高,而且在吸收过程中不受膳食中其他食物的影响,建议多食用这类食物补铁。尤其是贫血的高危人群如经期女性、老年人、小孩等,平时更要多吃。
植物补铁则相对“不靠谱”。虽然蔬菜、谷物、赤豆等植物性食物含有非血红素铁,但植物性食物含纤维、草酸盐、植物盐、磷酸盐和多酚较多,影响铁的吸收,所以尽管很多食物如菠菜、香菜、韭菜、坚果等同样富含铁,但吸收利用率太低,起不到补铁的效果。尤其是蕹菜、茭白、菠菜要少吃,实在嘴馋,可食用时先在沸水中焯过。
中医食疗方
要配用行气食物
中医认为,气可以推动血液运行,血可以运载气,气血相互滋生,气虚则血少、血少则气虚,故在中医临床上一般是气血双补以达到纠正贫血的目的。常用药物有当归、阿胶、熟地、黄芪、党参;而常用食疗方则推荐:当归炖猪蹄、清蒸人参鸡、归参山药猪腰、五香牛肉、黄芪蒸鹌鹑等。
黄英特别提醒,补血类食物多味甘质腻,容易碍胃,故应用时要多配用行气健脾的食物,如砂仁、萝卜、陈皮、淮山、大枣等。
孕妇贫血是常见的症状,首先,可以通过多吃一些如瘦肉、动物肝脏或者血等动物性食物,建议选用鸡肝或者鸭肝等;其次,红枣枸杞之类的中药补血效果也很好;最后,建议平时不能偏食,饮食多样化,多吃新鲜的水果。
2020-03-31 浏览(1565)
红枣是可以补血的。一方面通过红枣健益脾胃的作用,增加食物的消化和吸收。另外一方面,红枣对于缺铁性的贫血效果也尤为显著。除此之外,红枣还有一定的抗肿瘤、抗氧化、降脂、降压、保肝、护肝的作用,还可以起到一...
2020-01-08 浏览(7422)
贫血的患者应该适当的补充一些补血的食物,比如猪血鸭血牛肉等,因为这些食材当中的铁元素的含量极为丰富,除此之外还要适当的多吃新鲜的蔬菜水果也能够促进骨髓的造血功能,改善患者的贫血症状。
2019-08-27 浏览(2408)
临床上将贫血分为缺铁性贫血和营养性巨幼细胞性贫血。对于缺铁性贫血的患者,平时应该适当的多吃一些含铁类较高的食物,例如动物的肉类制品和动物的血液制品。而对于营养性巨幼细胞性贫血的患者应该适当的多摄入一些...
2019-07-05 浏览(6223)
A:建议可以多吃一些阿胶、大枣、牛羊肉、桂圆、樱桃、葡萄、菠菜等食物,可以帮助改善贫血的情况。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:贫血的患者可以多补充猪肝,豆制品,菠菜,金针菜等含铁丰富的食物。另外可以用大枣,枸杞等做成药膳来食用,对于改善贫血有不错的效果。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:妊娠期贫血,常表现为缺铁性贫血。所以在纠正贫血的时候,主要侧重于补充铁元素。临床当中多用右旋糖酐铁、硫酸亚铁片。需要在医生的指导下规范使用。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:可以吃下右旋糖酐铁片和维生素c进行治疗的,吃一段时间之后,应该到医院复查下的。
李青主任医师沈阳市红十字会医院