产后食谱之鸭丝绿豆芽做法
2011-04-06 16:34 来源:99健康网
食谱原料：
烤鸭脯肉200克，绿豆芽300克，香油25克，盐3克，味精、醋、姜末各2克，花椒1克。
制作方法：
1、 将烤鸭肉切成丝;绿豆芽洗净，掐去根部。
2、 炒锅上火，放香油烧热，放入花椒炸糊后捞出;下姜末稍煸，放鸭丝、豆芽，烹醋，加精盐、味精，快速翻炒，至豆芽无生味时，盛入盘中即成。
健康提示：
此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，尤其是铁的含量丰富，是孕产妇补充钙的良好来源，同时还能增强抗病能力，早日恢复健康。
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余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
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