酱烧黄花鱼的做法

　　把黄花鱼清洗干净，在鱼身上剖几刀，用盐和料酒腌10分钟，然后再次冲洗干净

　　葱切葱花，姜切片，蒜拍扁去皮

　　鱼两面沾上薄薄的面粉

　　热油锅，把鱼放入

　　煎至两面金黄，盛起备用

　　利用锅里的余油，把姜蒜爆香

　　放入2大匙甜面酱炒出香味

　　倒入小半碗水，放入生抽和糖烧开

　　把鱼放入，中小火烧5分钟，然后翻面继续烧5分钟

　　撒上葱花，大火烧至酱汁有点浓稠即可

　　1、鱼先用盐和料酒腌10分钟，然后冲洗干净再煮，可以去除腥味。

　　2、 我买的甜面酱偏甜，如果太咸的话，要记得减量。