培根蔬菜卷的做法

　　洋葱、红椒洗净后切成约6-8厘米长的细丝，金针菇洗净去根后整理成同样的长度，将培根条展开在案板上铺平，在一端放上适量的蔬菜丝

　　用培根将蔬菜卷紧，卷至末端用牙签穿过培根以固定

　　锅热后，直接将培根卷放在锅中，中火煎8-10分钟，中途翻面，使培根卷受热均匀，待培根卷整体呈焦黄色乘盘即可

　　培根肥瘦相间使蔬菜吃起来不干柴，而蔬菜丝又能解除培根的油腻，撒上点黑胡椒末，更添风味！

　　1、培根略带弹性，在卷制的过程中会稍稍变长，因此卷的时候要一边拉紧一边卷，做成的培根卷不容易散。

　　2、培根肥瘦相间，所以煎培根时不需要放油。

　　3、培根本身又咸味，这道菜可以不放盐。

　　4、卷在培根中的蔬菜也可以根据个人口味变换成胡萝卜丝、西葫芦丝。

　　5、吃的时候别忘了撤掉牙签。