常吃某种药物的人容易产生“耐药性”,想获得同样疗效,人们通常需要在吃药一段时间后加大剂量。为帮助人们减掉身上赘肉,研究人员开展各项研究。美国一项研究显示,食物种类丰富助增食欲,而食物一成不变则有助减肥。
先前没有研究证明肥胖人士和普通人对药物具有同样耐受力,美国营养学会研究人员希望通过实验观察,人们是否会对某种食物产生同样“疲劳”。
他们召集32名女性志愿者参与实验。这32人中,一半为肥胖人士,一半体重正常。她们被分成两组,在电脑上工作半小时后可得到一份食物作为奖励。所获食物为通心粉加奶酪。
分组时,肥胖人士和普通人随机分配。其中一组测试时间为5周,每周完成一次工作,获得一份通心粉加奶酪;另一组则是一周内连续5天获得同样食物。
结果显示,一周连续5天吃通心粉加奶酪的实验组,结束测试时,每人日均摄入热量减少100卡路里;对照组则食量有所增加,平均多摄入大约30卡路里。
美国营养学会发言人、华盛顿州立大学营养学助教谢利·麦圭尔说,实验表明,每天吃同样食物会让人产生“疲劳”,一周一次则不会,但实验尚无法揭示,对某种食物产生“疲劳”究竟需要多长时间。
此外,研究人员先前猜测,比起普通人,胖人对食物产生“疲劳”或许需要更长时间,但实验结果显示,两者没有明显区别。乔颖
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