霸王花煲汤”是粤菜中很有特色的老火例汤。有人认为霸王花性寒，不宜孕妇食用，其实不然，这种所谓的“微寒”，恰适宜夏秋之际去暑气、御燥热之用，尤宜煲汤。这次给大家介绍的这例“霸王花土鸡蜜枣汤”就是一例补气怯暑的营养汤。原料：·土鸡半只（半斤多即可）

　　·干霸王花一两

　　·枸杞数粒

　　·陈皮两小块

　　·姜两片

　　·盐等调料若干

　　·蜜枣数粒

　　霸王花土鸡蜜枣汤

　　作法：

　　1、先把干的霸王花用清水浸泡软，待干花发开后切成6~10厘米长（若用新鲜的花则省略此步骤）。

　　2、土鸡斩去头和趾尖洗净放入沸水中汆烫15秒捞起沥干水。

　　3、霸王花用清水浸泡1小时冲净后撕成几瓣;姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软刮去白瓤。

　　4、汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、土鸡、蜜枣、枸杞和陈皮拌匀，加盖大火煮至沸腾改小火焖煮90分钟，加入1/2汤匙盐搅匀调味即可出锅。

　　怀孕网提示：陈皮是柑果的果皮经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效；陈皮用来煲汤前应先用水浸软刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。