蔬菜根是日常生活中的一种常见生活“垃圾”，许多人都将其扔掉，但是这些蔬菜根却有许多不为人知的药用价值。中医膳食对养生保健均有奇效，下面我们就简单介绍一下几种蔬菜根的医学价值以及不同蔬菜根的不同食疗方。

　　葱根：具有解热、泻火、止血和镇咳之功效，适用于伤风感冒、皮肤生疮、痰多咳嗽症。

　　芹菜根：具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。

　　白菜根：具有清热解毒、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症。

　　菠菜根：具有通肠胃、调中气、活血脉之功效，适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症;治消化不良。