淡豆豉是一种传统的调味品,其制法是取桑叶、青蒿加水煎煮取汁,与洗净的黑大豆拌匀,待药汁被吸干后,放入蒸笼内蒸透,取出稍晾,再放入容器中,用煎煮过的桑叶、青蒿覆盖,在温度25℃~28℃、相对湿度80%的条件下闷至发酵,至长满黄衣时取出,除去药渣,加适量水搅拌,置容器中,保持50℃~60℃,再闷15~20天,待充分发酵,有香气逸出时取出,略蒸,干燥即成。
淡豆豉中主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、烟酸、胆碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、多种氨基酸以及钙、磷、铁等成分。
豆豉茶
材料 淡豆豉10克,薄荷3克。
制法 将豆豉洗净,打碎,与薄荷一起放入茶杯,用沸水冲泡。代茶服用。
功效 本茶具有疏散风热,解表除烦的功效。适用于风热感冒之发热、恶寒、鼻塞、头痛、身不汗出,或微汗出、咽痛、口渴、舌红、脉数。风寒感冒不宜服用。
淡豆豉葱白煲豆腐
材料 豆腐2~4块,淡豆豉12克,葱白15克,生姜1~2片。
制法 先将豆腐放入锅中,用生油略煎,然后放入淡豆豉,加清水150毫升(约1碗半),煎取80~90毫升,放入葱白、生姜,煮沸后取出即成。趁热服用,淡豆豉、生姜等可不吃。服后盖上被子,微出汗。每日1剂,可连续服1~3日。
功效 本药膳方具有发散风寒,清咽止咳的功效。适用于外感风寒、伤风鼻塞、流清涕、打喷嚏、咽痒咳嗽等。
葱豉黄酒汤
材料 连须葱白30克,淡豆豉15克,黄酒50克。
制法 先将豆豉加适量水煎煮约10分钟,再放入洗净切碎的连须葱白,继续煎煮5分钟,滤出煎液,加入黄酒,趁热服用。每日分2次服。
功效 解表散寒,适用于风寒型感冒。
红枣具有补中益气、养血安神的功效,可以起到抗氧化、抗抑郁、抗疲劳、降血糖、降血脂、预防肝损伤、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。平时可以直接将红枣掰开,或者切成片放入沸水中代茶饮,也可以自备各种食疗茶。
2020-08-06 浏览(1158)
风寒感冒食疗的话,首先是祛除风寒和增强抵抗力。可乐煲姜具有一定的散寒止咳提神的功效,一定程度上帮助治疗感冒以及缓解咳嗽。
2019-12-31 浏览(1341)
孕妇风寒感冒首选食疗进行恢复。生姜红糖水具有一定的散寒止咳提神的功效,如果是怀孕早期不建议食用生姜,容易导致流产。
2019-12-31 浏览(9560)
...汉果、梨、陈皮以及银耳。这些除了有止咳化痰,润肺的功效之外,还有一些其他的功效,所以平时发生咳嗽咳痰的时候,可以根据病因的不同,去选择这些食疗方法,简单方便健康。
2019-04-19 浏览(5470)
A:结合患者的描述并不建议患者继续服用菊花茶,因为菊花性味偏于寒凉,受凉后出现的感冒服用菊花,可能会加重症状。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:比如可以选择颜色鲜艳的蔬菜和水果做成的蔬菜粥,瘦肉粥,水果羹。有清咽利喉润肺的功效。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:补肾在饮食上应该多吃一些动物的肝脏,动物肝脏里面含有丰富的维生素和蛋白质,具有补肾的功效。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:不想吃药的话,可以用生姜加红糖泡水喝,能够发汗解表,具有退热,缓解鼻塞流涕的功效。其他的饮食蔬菜方面可以吃鱼腥草,蒲公英等。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院