猪蹄的保健功效

　　在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了70%，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮肢干燥，出现皱纹。而猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状态，防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状。

　　（1）猪蹄豆汤

　　原料：猪蹄500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。

　　做法：将猪蹄在开水中炸一下，洗净，黄豆在水中泡一会儿。在高压锅内放人黄豆、猪蹄、姜片同婉20分钟。放人葱花、盐，调味可食。

　　（2）香酷猪蹄

　　原料;猪蹄1只，老醋1汤匙，老姜1块，干辣椒2个，酱油、蒜、糖（冰糖更好）适量。

　　做法：猪蹄去毛，剁成小块，婶一下去除血水，洗净;姜切大块拍扁，和猪蹄一起下锅炒（免油），开始泛油的时候加蒜（整粒）、干辣椒、少许酱油和1匙醋翻炒;加水没过所有材料，煮至猪蹄软烂，加循，收汁。

　　以上就是专家为我们详细介绍的猪蹄的好处和猪蹄的食疗方法，希望对您的养生生活有所帮助！