更多的时候,我们的行为让我们身体的所必须的健康元素大量丢失,比如说合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁;比如说城市里的人要比生活在乡下的人获取维生素D的量要少得多,因为城市空气中的烟太大挡住了太阳的紫外线。
鸡蛋吃法多样,吸收不同
就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老年人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质分解,极易被消化吸收。
化弊为利,提高效率
如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒,以除去草酸,避免草酸同钙结合成一种不溶性的草酸钙,提高钙的吸收利用率;存在于大豆、小麦及谷物的外壳中的植酸,易与钙、锌结合成不溶性植酸盐,可采用发芽、发酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性,使其分解植酸,从而提高钙、锌在人体内的消化吸收率。另外,因为面粉中含植酸较多,做面食时,尽可能使其发酵。面粉经发酵,植酸分解酶活性增强,可以分解面粉中的植酸,促进面食中钙、锌的消化吸收。
营养配餐学问多多
比如溜肝尖这道菜:主料用肝,辅料有的用黄瓜,有的用柿子椒,相比之下辅料用柿子椒就比用黄瓜要科学的多!因为肝脏中富含微量元素铁和锌,而柿子椒中的维生素C多于黄瓜,维生素C即可促使肝脏中三价铁转化为二价铁,利于机体更好地吸收铁和锌这两种营养素!再如豆腐炖鱼,鱼肉中含维生素D,豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收,使豆腐中钙的利用率大大提高。另外,主食讲究谷豆类混食,不仅能使氨基酸互补达到最理想化,还能促进钙的吸收。
睡前应否小餐
促进成长!有一项研究表明:在睡觉时,人体在不断地排除旧的骨骼组织,这个过程大约在凌晨3点速度最快,所以,睡前加杯酸奶就能及时补充钙源,能确保夜间你的钙指数更稳定。
豆芽并非越长越好
将大豆发芽后,促进钙、锌、铁吸收的游离氨基酸、总游离氨基酸以及还原型维生素C明显增加;另外,在大豆发芽过程中植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,致使植酸——这一妨碍钙、锌、铁吸收的主要抑制因子呈现下降趋势,比大豆或豆腐中植酸含量下降40%,进而大大地提高了发芽大豆中钙、锌、铁的生物利用率,而且以发3~4天(长约4~5厘米)的豆芽营养为最好,并不是人们所想象的芽长的越长越好、越有营养。
很多时候,我们不是不想养生不是不想健康的安享晚年,我们只不过是死于我们的无知。这些都不要紧,重要的是读了今天的文章您对养生和缉拿康有一个新的认识,从心重视起养生的问题,这才是最关键的部分
动脉粥样硬化的护理首先是饮食上要多吃绿色的蔬菜,增加维生素和纤维素的摄入量,同时要严格的限制高脂肪、高胆固醇类的食物,控制好体内血脂的水平,通过饮食来控制动脉硬化的进展。此外要养成运动的习惯,选择合适...
2021-03-02 浏览(6728)
...囊。日常生活中要注意提高高蛋白的摄入,加强保健。若饮食方面不能改善症状,可以配合药物调理。
2021-01-08 浏览(3860)
预防便秘建议准妈妈们调整生活方式,建立良好的排便习惯是处理便秘的基础治疗措施。要增加纤维素和水分的摄入,多吃蔬菜,每日至少饮水1.5-2.0L;适量运动,长期卧床会引起便秘;排便时集中注意力,减少外界因素的干扰...
2019-12-19 浏览(5486)
蛋白尿是需要治疗的,除了药物治疗外,平时的调养也很重要,最好是戒烟,饮食要清淡,忌食各种保健品和不明来历的中草药等,养成定期体检的好习惯,早发现早治疗。
2019-01-21 浏览(7436)
A:建议患者平时保持良好的生活习惯,保持低盐低脂饮食,忌烟酒浓茶,适当锻炼,不要熬夜,避风寒。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:得了萎缩性胃炎,要先针对病因治疗,消除不当的饮食习惯,作息规律,不熬夜,中医科保健可以进行针灸治疗,配合调理胃的中成药。
张强主治医师山东省立第三医院
A:建议平时保持良好的生活习惯,饮食控制的同时。每天适量运动,增加消耗,定期产检,监测血糖以及胎儿发育情况。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:养成良好的饮食习惯,早睡早起,少吃烟熏辣食物,定期检查,远离有辐射的物体。
童鹏副主任医师鄂州市中心医院