我妈妈是广东人，喜欢煲汤，总会煲汤给我。营养，脂肪全都融在汤里，喝了是不是会很容易被吸收？那是不是会长胖啊？

　　专家：其实你的问题很有代表性，几乎每个减肥的人都想知道，什么东西可以吃，什么东西不能吃。事实是，食物无所谓好坏，关键要看搭配是否合理，量是否合适。再健康、能量再低的食物，吃的多了也就不见得能减肥了。广东人身材好像大部分都挺苗条呀！粤菜的一个特点就是精巧、量小。虽然他们喝不少汤，但是总的来说吃得并不算多。

　　一些可行的建议：

　　煮汤过程蛋白质的浸出物质，使肉汤鲜美，可刺激消化液分泌，有助于消化。撇去浮油，脂肪含量就降低了。肉汤的营养并没有肉的高，真正的营养还在肉里。