近年来,随着人们生活水平的提高,让很多朋友都开始将视线从以前的如何解决温饱转移到如何才能健康饮食上来了,同时也有很多朋友也开始注重起食疗保健了。这不近来网上很多人都开始讨论起吃味精是否有助于健康这个问题了,下面小编就针对这个问题来教大家几个健康食用味精的小方法,大家不妨来学一下!
据专家介绍,适量的食用味精对人类的身体来说是安全的,而且这对健康也是有一定好处的。但是不能够过量的食用味精,尤其是老年人和患高血压的病人,因为味精中含钠,过多摄入可导致高血压。老年人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。
当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,甚至会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌,而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素,因此,婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。WHO规定1岁以下的儿童食品禁用味精,我国则规定12岁以下的儿童食品不得添加味精,所以家长应让孩子多吃天然的鲜味食品。另外,最近有研究认为,长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降,甚至失明。
顺便说一下,近年来市场上出现的各种品牌的鸡精其实也是一种调味料,并非如我们所想像的是从鸡身上提取的,它是在味精基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。从卫生角度讲,鸡精对人体也是无毒无害的,但也不能过量的食用。
科学食用味精,在烹调中还应该做到以下几点:
1.对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,使用味精,会将本味掩盖,菜肴口味不伦不类。
2.对酸性强的菜肴,如:糖醋、醋熘菜等,不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。
3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精,因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,产生氨水臭味。
4.味精使用时应掌握好用量,如投放量过多,会使菜中产生苦涩的怪味,造成相反的效果,每道菜不应超过0.5毫克。
5.做菜使用味精,应在起锅时加入。因为在高温下,味精会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生毒素,危害人体。
温馨提示:通过上述的介绍,相信您已经了解到味精的健康食用方法了,所以为了您及家人的健康着想,煮菜时一定要注意味精的摄入量哦,切莫让这小小的调味品威胁到您的健康哦!在这里小编还是要小声的提醒大家,鸡精虽然味道更鲜美但是也要适量的食用哦,因为它也是在味精基础上制作出来的哦!
新生儿呼吸暂停的检查方法:1、血常规检查。2、影像检查,例如胸部X线、头颅CT、心脏超声等。3、多导睡眠描记。
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首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
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宝宝消化不良可以考虑喝一些比较容易消化的稀饭类食物。
2024-02-26 浏览(1267)
A:...和含糖饮料的摄入 盐:减少钠盐的摄入(3g/天),包括味精、小苏打,都含有钠盐。并且推崇高钾饮食。 其他:适量进食果干和豆类。 以上当然还要根据病人具体情况实施,比如要考虑到年龄、胃肠功能等。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:在做饭时尽量少添加调味品,避免高盐饮食,可以多吃些新鲜的蔬菜和水果。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:戒烟酒,不吃过度的刺激的饮食,饮料,不含味精的食物等等这些综合的措施,才是一个防止偏头疼的比较理想的好办法。
李胜利副主任医师南通市第一人民医院
A:您现在是需要补充下叶酸的,建议您可以吃下爱乐维的,现在要注意休息,不要做剧烈运动。
李青主任医师沈阳市红十字会医院