(1)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

    (2)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。

    (3)用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。

    (4)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。

    (5)已发现许多食品具有降血脂作用：

    1.大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。

    2.茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

    3.香菇及木耳：能降血胆固醇。

    4.洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。

    5.大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

    6.茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。

    7.鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。渔民冠心病发病率低于内陆居民，就是证明。

    8.其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血