鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

　　现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　孕妇能吃鸽肉吗？

　　孕妇能吃。

　　古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇非常适合。鸽肉对贫血、病后体弱、血虚闭经都有功效。

　　产妇能吃鸽肉吗？

　　能吃。

　　古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、产妇非常适合。鸽肉对贫血、病后体弱、血虚闭经都有功效。

　　婴幼儿能吃鸽肉吗？

　　能吃，但不能多吃。

　　鸽子的营养价值极高，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，是人类理想的食品。

　　白鸽的性激素分泌特别旺盛，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，儿童不能多吃白鸽。

　　选购攻略

　　选购时以无鸽痘，皮肤无红色充血痕迹，肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，表皮和肌肉切面有光泽，具有鸽肉固有色泽，具有鸽肉固有气味，无异味者为佳。

　　食用技巧

　　鸽肉宜与玉米搭配，有助于防治神经衰弱。

　　鸽肉不宜与猪肉搭配，可导致气滞。

　　食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。