产后第1周饮食 当归猪肝羹

　　原料：当归15克，鸡蛋2个，猪肝150克，酱油、淀粉、葱、姜、花椒、料酒各适量。

　　做法：

　　1、将猪肝洗净切片，加酱油、淀粉拌匀;当归用水煎取汁约100克。

　　2、先将猪肝放热油锅中炒至变色后，下药汁及清汤适量煮沸，调入葱、姜、花椒、料酒等，煮至肝片熟后，打入鸡蛋成蛋花汤，用食盐、味精调服。

　　营养点评：

　　猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。当归有活血止痛、补血调经的功效，产后第1周食用当归猪肝羹能够补气活血、改善产后血液循环的功效。