孕期食谱　四喜豆腐

　　用料：

　　主料：豆腐 1块 青椒 半个　胡萝卜 半根 猪肉 100克　葱 半棵 韭菜 1小把　虾皮 1小把 鸡蛋 1个

　　调料：橄榄油 1茶匙 五香粉 1茶匙　高汤 50毫升 食盐 1茶匙　酱油 1茶匙 姜 1块　大蒜 5瓣 香油 1茶匙　水淀粉 1茶匙

　　做法：

　　步骤1：豆腐切成四块。

　　步骤2：肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。

　　步骤3：青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

　　步骤4：从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。

　　步骤5：将胡萝卜和葱切丁。

　　步骤6：另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。

　　步骤7：将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。

　　营养价值：

　　豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是补血食谱不能缺少的食材之一。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿