黄豆芽汤
准备食材:黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)。
2.步骤1:把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。
3.步骤2:大蒜切成末,大葱切成葱花备用。
4.步骤3:锅中放入清水(约1000ml)。
5.步骤4:大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末、生抽,调匀后,改小火煮10分钟。
6.步骤5:豆芽煮熟后,加入盐、白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。
烹饪小贴士
1、蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,这样汤的味道比较浓。
2、煮豆芽时,千万不要盖上锅盖,这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
3、葱花要在临出锅时放入,味道更好。
营养价值
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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