甜心山药

　　做法

　　1.准备食材：山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量

　　2.步骤1：山药150克，选面山药，脆山药不易处理成泥，山药洗净，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮。

　　3.步骤2：山药蒸熟后压成细细的山药泥。

　　4.步骤3：在山药泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他调料，然后反复揉搓，揉成糯米团。

　　5.步骤4：红豆沙分成小份，选带红豆粒的更好吃，馅料随意选择就好。

　　6.步骤5：取一小块糯米团，用手揉匀。然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮（面皮薄一点好吃，用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮）在面皮中间放上红豆馅。

　　7.步骤6：再盖上一张圆面皮，把四周的边压实。

　　8.步骤7：用模具压出心形。

　　9.步骤8：在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。烹饪小贴士山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　营养价值

　　山药味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。鲢鱼所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿