莲藕是调经散瘀的上好佳品,别名连菜,每日适用量100-200克左右,最佳食用方法除了凉拌之外还可以炖汤。
莲藕的保健功效
莲藕具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血,生食能清热润肺、凉血行瘀,熟食可健脾开胃、止泄固精、调理乳汁不下,莲藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。
莲藕的调经说法
莲藕能养阴清热、润燥止咳、清心安神,养血生肌、清热祛痘、滋润皮肤、散瘀血,非常适合阴虚燥热、经期烦躁的女性食用,有利于女性调理月经,缓解痛经、经血结块、经期失眠、经期烦躁等症状。
食用注意
1、莲藕性寒,大便溏泄者及产妇不宜食用,产妇最好满月后再食用,能凉血祛瘀。
2、宜选择外形饱满圆正,而且修整干净、不带叉、不带后把的莲藕,不要选择外形凹凸不完整的莲藕。
营养搭配
莲藕+猪肉:滋阴血、健脾胃。
莲藕+生姜:止呕。
莲藕+粳米:健脾、开胃。
莲藕+羊肉:润肺补血。
推荐食谱:素炒藕片
材料:莲藕150克,彩椒100克,水发木耳45克,葱花少许。
调料:盐、鸡粉、蚝油、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法:1、彩椒切成小块,莲藕切成片,木耳切成小朵。
2、锅中注水烧开,加入适量盐、鸡粉、食用油、莲藕片,煮至沸,放入木耳、彩椒块,略煮片刻,捞出后待用。
3、用油起锅,倒入焯过水的食材、蚝油、盐、鸡粉、料酒、水淀粉炒匀盛出,撒上葱花即可。
营养功效:本品凉血散瘀、补益健胃,可用于女性月经不调、痛经等症。
黑豆莲藕鸡汤
材料:水发黑豆100克,鸡肉300克,莲藕180克,姜片少许。
调料:盐、鸡粉、料酒各适量。
做法:1、莲藕切成丁,鸡肉斩成小块。
2、锅中注水烧开,倒入鸡块,再煮片刻,去除血水后捞出待用。
3、锅中注水烧开,放入姜片、鸡粉、黑豆、藕丁、料酒,煮沸后用小火炖煮40分钟至食材熟透,加入盐、鸡粉,继续煮至食材入味即成。
营养功效:本品补益脾胃、散瘀通乳,可用于月经不调、脾胃虚弱等症。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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