韭菜是调经补肾的上好佳品,别名懒人菜、起阳草,每日适用量在200克左右。最佳的食用方法就是炒着吃。
韭菜的保健功效
韭菜能温肾助阳、益脾健胃、行气理血,多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气,食用韭菜具有降血脂及扩张血管的作用,适用于调理心脑血管疾病和高血压、夜盲症、干眼病患者、体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者也可食韭菜调理病症。
韭菜的调经说法
韭菜能发汗解表、散寒通阳、补益气血、扶补阳气、温肾助阳,可用于调理女性月经不调、月经后期、痛经、性欲减退、气虚、食欲不振、便秘等症状,尤其适合体质虚寒的女性食用。
食用注意
1、韭菜虽然一年四季皆宜,但冬季到春季出产的韭菜味道最好,选购韭菜的时候要选韭菜叶上带有光泽的,用手抓时叶片不会下垂,结实而新鲜水嫩的。
2、消化不良、肠胃功能较弱者,眼疾及胃病患者不宜食用韭菜。
营养搭配
韭菜+黄豆芽:排毒瘦身。
韭菜+豆腐:缓解便秘。
韭菜+鸡蛋:补肾止痛。
韭菜+绿豆芽:通便补虚。
推荐食谱:韭菜炒鳝丝
材料:鳝鱼肉230克,韭菜180克,彩椒40克。
调料:盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。
做法:1、彩椒切段,彩椒切成粗丝,鳝鱼肉切成丝,放入料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油,腌渍约15分钟于其入味。
2、用油起锅,倒入鳝鱼丝、料酒、生抽、彩椒丝、韭菜段、盐、鸡粉、水淀粉炒匀至食材熟软后盛出即成。
营养功效:本品补益气血、益脾健胃、温肾助阳,可用于调理月经。
猪血韭菜粥
材料:猪血200克,水发大米150克,韭菜90克,姜片少许。
调料:盐、鸡粉各适量。
做法:1、韭菜切段,猪血切小方块。
2、锅中注水烧开,倒入大米,煮沸后用小火煮约30分钟,至米粒变软,放入姜片、猪血块,用小火继续煮约3分钟,至猪血八成熟,倒入韭菜,搅拌至其断生后加入盐、鸡粉,继续煮至全部食材熟透。
3、关火后盛出煮好的猪血粥,装入汤碗中即成。
营养功效:本品补益气血、温补肝肾,适合肾阳不足所致的月经不调者食用。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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况雪静主治医师淮南市第一人民医院
A:建议月经期间可以适当的多吃容易消化的食物,多吃蛋类、肉类补充蛋白质,多喝温水,注意保暖,避风寒即可。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:经期补血时,要注重饮食的清淡性,进行积极的保暖。既可以选择食物补血,也可以选择药物补血。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:可以注意下饮食,避免大油大腻,吃一些清淡的,将将肚子胸养好,以后再正常饮食。
殷立东主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院