茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富,又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
吃茼蒿的好处
1.美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
6.治口臭、便秘
取茼蒿菜半斤,煮食。
7.化解痰热咳嗽或肺燥咳嗽、痰浓稠
可取茼蒿菜120克,切碎,加水煎汤取汁,加入蜂蜜30克,溶化后,做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。有润肺化痰、止咳作用。
8.缓解烦热头昏,睡眠不安
鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60~90克,煮汤,一日2次饮服。
茼蒿怎么做好吃
1.蒸拌茼蒿
先把茼蒿洗净切成段,再将胡萝卜切成丝。用水调好芝麻酱,然后加入蒜末,味精以及调味料调好。茼蒿与胡萝卜丝中撒上一些玉米粉搅拌,放到蒸锅中大约蒸5分钟就熟了,再取出放凉在调好的调味料搅拌均匀就可以吃了。
2.清炒茼蒿
茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热,茼蒿翻炒到颜色变深,茼蒿变软,然后加白糖味精翻炒装盘,然后再撒上香油即可。
3.茼蒿蒜蓉
吧茼蒿洗净切断,把油锅烧热,导好的蒜蓉炝锅翻炒,再放茼蒿大火翻炒,最后加入盐,味精等调味料即可装盘了。
4.凉拌茼蒿
将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油,油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐,糖鸡精,醋,香油等调味料调匀,然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
5.茼蒿蛋饼
将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁,然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀,再放入盐,鸡粉,香油,胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼,是两面煎黄即可食用了。
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A:白菜,银耳,茼蒿,黑木耳,山药,洋葱,猕猴桃,大蒜,辣椒西芹,香菇等食物。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:脑溢血要多吃一些,有抗凝作用的食物,比如说茼蒿,洋葱,香菇,黑木耳等,也可以服用被动止食物含量比较高的食物,比如香菜,胡萝卜。
李冰主治医师亳州市人民医院
A:菠菜含有丰富的铁元素,芹菜含有丰富的粗纤维生素b,有保护血管和降压的作用,辣椒含有维生素c有抗氧化的作用。还有一些其他的绿叶蔬菜白菜,油菜,茼蒿,萝卜等都含有很多的维生素。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:妊娠期高血糖可以选择吃一些含糖量低的蔬菜,比如小白菜,生菜,茼蒿,油麦菜等,避免糖分高的食物摄入。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院