当归鸭肉汤的做法
1.准备食材:鸭肉600克、当归35克、姜片20克、清水800毫升、盐1茶匙.
2.步骤1:将鸭肉洗干净后,切成大块,放入沸水中焯烫后,捞出洗去浮沫。
3.步骤2:当归洗干净备用。
4.步骤3:取一汤锅加入适当的水。
5.步骤4:放入当归和鸭肉,用中火煮滚。
6.步骤5:然后换成小火炖1.5个小时左右。
7.步骤6:最后调入盐再滚煮一下即可。
烹饪小贴士
熬汤之前,鸭肉先用沸水焯烫,煮出来的汤水更清澈。
鸭血含有丰富的铁元素,而且以血红素铁的开式存在,更容易被人体吸收利用,鸭肉对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等疾病有良好的食疗功效。
推荐人群:备孕 月子/产后
慎食人群:儿童
忌食人群:婴儿 孕期
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