南瓜饼

　　南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚，还能润肺健脾，镇咳化痰。南瓜含有90%以上的水份，热量不高，却含有许多优质的营养素，有助于增强免疫力、防止血管硬化，具有美肤的功效，是适合长期食用的保健蔬菜。

　　主料

　　南瓜300克，鸡蛋30克，生粉20克。

　　调料

　　盐3克，植物油适量。

　　做法

　　1.准备食材：南瓜300克、鸡蛋30克、生粉20克、食盐3克、植物油适量。

　　2.南瓜洗净后，去皮，且成细丝。

　　3.锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水。

　　4.等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。

　　5.之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量。

　　6.搅拌均匀。

　　7.平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。一面煎熟后，翻面继续煎。两面金黄即可，装盘切块即可食用。

　　烹饪小贴士

　　1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。

　　2、南瓜本身含有水分，所以加糯米粉时不用加水。

　　3、喜欢甜食的可以加些糖，不过南瓜本身含糖量高，放糖要适量哦。（参考网站：太平洋亲子）