酸奶的浓稠度与营养没有直接关系,与制作方法密切相关。根据制作方式不同,酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶,这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶,相对来说比较稀薄。
但实际上,口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维,明胶是蛋白质胶体,易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等,它们有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。与凝固型酸奶相比,搅拌型酸奶的风味更好,营养更全面。不过,有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高。
所以,浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。在购买酸奶时,一要根据需要仔细看营养标签,选择蛋白质含量高的,二要根据口味需要选择类型,三要尽量购买大品牌产品。
减肥的原理是能量收支达到负平衡,我们要选择那些热量低的食物,同时要增加活动量,并不是说我们喝哪种东西会肥胖。每天要按时定量吃饭,谷薯米面、蔬果肉蛋要均衡摄入,每餐保证七八分饱,搭配适量的运动,基本上是...
2020-08-03 浏览(4991)
...虾、豆制品;其次是富含钙或磷的食物,如各种豆制品、酸奶、动物肝脏等;然后就是富含维生素的新鲜水果、低纤维素蔬菜等;在低钾时,可多食用香蕉、苹果等。
2020-02-18 浏览(4560)
帮助消化的食物有:1.山芋可以促进消化。2、酸奶除含有牛奶的全部营养素外,突出的特点是含有丰富的乳酸,能将奶中的乳糖分解为乳酸。3、番木瓜,可分解脂肪为脂肪酸,可促进食物的消化和吸收。
2019-12-17 浏览(6441)
...等。可以吃香菇、香蕉、山药、黑木耳、海带、猴头菇、酸奶、山楂等。
2019-05-12 浏览(7985)