荔枝爆丝瓜的做法

　　准备材料

　　荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状

　　炒锅热油放入黄椒翻炒几下

　　再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软

　　加入荔枝

　　翻炒一会后加盐、鸡精调味即可

　　1、购买丝瓜时一定要挑硬的，这样的丝瓜才新鲜。

　　2、最好挑选我图片这种长的不那么好看的本地丝瓜，比那种又长又直的丝瓜要好吃。

　　3、炒丝瓜尽量不要用铁锅，否则炒出来易发黑。

　　4、菜场上一般会有两种丝瓜出售。一种又长又直，瓜头还带花，看起来很鲜嫩，卖相很好看；另一种就是我步骤图1那种长的不那么标致，并且身材也短小很多的本地丝瓜。建议挑选后者，丝瓜味更浓，也更软嫩，要好吃很多哦。