美味又瘦身的苦瓜减肥食谱

　　1、苦瓜胡萝卜煎蛋

　　材料：鸡蛋2个、胡萝卜少许、苦瓜小半根

　　调料：食盐适量、葱少许、料酒少许、植物油适量

　　做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁;

　　2、胡萝卜切小丁、葱切末;

　　3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;

　　4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上，小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

　　2、蒜炒苦瓜

　　材料：苦瓜3个

　　调料：食盐适量、味精少许、蒜5粒、生抽少许

　　做法：

　　1、苦瓜挖去子，切薄片，蒜头拍扁;

　　2、热锅，放油，爆香蒜头;

　　3、放入苦瓜翻炒至软身，加入少许点盐和生抽调味即可。#p#副标题#e#

　　3、苦瓜炒虾仁

　　材料：苦瓜1根、虾250克

　　调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、植物油适量

　　做法：

　　1、将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片;

　　2、虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用;

　　3、炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出;

　　4、倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下，接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。

　　4、山药苦瓜

　　材料：苦瓜1根、山药1根

　　调料：食盐少许、鸡精适量、小米辣适量、豆豉适量、白皮蒜2瓣、植物油少许

　　做法：

　　1、苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈;

　　2、锅中做开水，焯熟山药捞出;

　　3、锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出;

　　4、锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。#p#副标题#e#

　　5、凉瓜炒肉片

　　材料：苦瓜1根、瘦猪肉1块

　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜适量、蒜泥适量

　　做法：

　　1、苦瓜对半切开，去瓤，斜切薄片，用盐腌制10分钟，去苦水待用;

　　2、瘦猪肉切成片，用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟;

　　3、下油热锅，爆香蒜蓉，下凉瓜快速翻炒至软身，装起待用;

　　4、继续下点油，大火快速滑炒肉片，倒入凉瓜，继续翻炒均匀，撒点开水，下盐调味即可。

　　6、鲜虾苦瓜汤

　　材料：苦瓜1根、虾100克

　　调料：食盐适量、味精少许、姜1块、植物油适量

　　做法：

　　1、鲜虾去掉肠线头部污物后洗净备用。苦瓜去籽切成小段，老姜切片;

　　2、锅中下适量清水烧开，滴两滴油，倒入苦瓜焯半熟，捞出沥干水份;

　　3、油锅下姜片煸香后注入适量清水，倒入鲜虾和焯好的苦瓜烧开，加入适量的的盐待虾熟后最后下点味精调味即可出锅。