饱和脂肪酸多存在于动物油中,而健康的植物油则富含不好和脂肪酸,对现在各种代谢疾病有较好的辅助功能,尤其是老年人常患的高血脂、冠心病等。
人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。一般说来,多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高,而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多,因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。植物油分为三类。
第一类是饱和油脂,如椰子油和棕桐子油,这些油中饱和脂肪酸的含量高,经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。
第二类是单不饱和油脂,包括花生油、菜油和橄榄油,这些油中单不饱和脂肪酸含量较高,它们不改变血胆固醇水平。
第三类是多不饱和油脂,如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油,这些油中多不饱和脂肪酸含量较高,它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分阶ω-6脂肪酸是亚油酸,存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中,故而海鱼和鱼油适合于高脂血症患者食用。
患有代谢疾病的患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。油脂所含的热能高,过多食用,可以引起体重的增加。
高血脂可以喝普洱茶,可以起到降血脂和胆固醇的作用,而且可以减少体内胆固醇性脂肪肝的形成。
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高血脂可能会导致患者出现头晕、局部会有黄色结节或是黄色瘤,有的人会出现皮肤长黑斑或是皮下脂肪瘤。
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得了代谢性疾病时,有可能继发性引起高血脂。另外经常吃高糖、高盐、高脂肪、高热量的食物,也会导致体内的血脂偏高。
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高血脂患者要以清淡、低糖、低盐、低热量饮食为主,要少吃一些高热量和高脂肪的食物,一日三餐要定时定量,不要暴饮暴食。
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A:血脂稠和高脂血症概念一样,但是轻度的血脂稠,达不到高脂血症诊断标准的话,是不算高血脂的。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:高脂血症我们需要低脂饮食,根据升高的血脂的成分和程度来选择合适的降血脂药物
梁茵主任医师温州市人民医院
A:高血脂高血糖患者饮食上要避免摄入糖分和脂肪含量高的食物,如蛋糕、油炸食品、火锅等都应少吃或不吃。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:高血压高血脂,不可以吃腌制品,不要吃烧烤、油炸类食物,可以吃粳米,喝小米粥可以,多运动。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院