在日常生活中家里有剩菜是很正常的事情,有的人不舍的倒掉觉得倒掉怪可惜的,那么我们在处理这些剩菜的时候怎样做到既健康又不浪费呢,下面我们一起来看一下:
健康处理剩菜的基本原则
对于剩菜来说,剩菜有两种,一种是中午做了,晚上继续吃;另外一种是,隔了夜的剩菜。营养师林峻贤表示,“没有过夜的剩菜,中午做的菜留在晚上吃,时间不长,没有问题。隔了夜的菜能不能保留就要看剩了什么。剩菜又分荤菜和蔬菜。
首先,如果是过了夜的蔬菜,就要注意了。蔬菜隔夜可能产生有害物质。因为炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化,使得亚硝酸含量大幅度增高了,进入胃后变成亚硝酸盐。亚硝酸盐本身是有毒物质,有致癌作用。虽然这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度,但是营养师还是建议,煮熟的蔬菜隔夜就倒掉。
豆制品和鱼类可以保留。豆制品和鱼类食品隔夜之后,不会产生亚硝酸盐。需要注意的是,它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌,比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生“肉毒素”,但毒素在100℃以上加热几分钟能够破坏,不过如果没有热透,是非常危险的。
“肉类是最好保管的菜,隔夜没有问题,再次加热味道不会变化很多,虽然损失一些维生素,但蛋白质和铁等营养物质还可以保留下来,不至于产生有害物质。只是在加热的时候,有需要注意的问题。”
很多孕妇在怀孕期间会限制自己的饮食,觉得自己不能乱吃东西,怕会影响胎儿的健康。
2023-10-06 浏览(7513)
严重骨质疏松可以通过药物、骨健康的补充剂、调理饮食和康复治疗等方法进行治疗。出现严重的骨质疏松可以口服一些钙剂或者钙片。
2022-02-18 浏览(3372)
首先是心理和生活方式的干预,缓解心理压力、健康饮食、规律运动、戒烟、避免接触生殖毒性物质,适当的补充维生素d和钙剂。
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如果这一次出血胃炎得到良好的治愈之后,以后依然不注意自己的不健康的饮食结构、饮食习惯,出血性胃炎还会反复发作的。
2021-12-03 浏览(7081)
A:多吃蔬菜水果,不要吃高脂肪的食物,多吃粗纤维食物,玉米,蔬菜,魔芋,豆芽,芹菜等食物,经常锻炼。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:日常生活中需要适度锻炼,注意饮食健康,同时还要控制体重,也可以口服辛伐他汀胶囊等。
陈恬静主治医师山西中医药大学附属医院
A:建议平时注意休息,保持健康的生活方式,保证水碾,适量运动锻炼,配合饮食调整,改善更年期症状。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:头皮血肿主要的就是属于一种软组织损伤,在这期间注意健康饮食,平时注意不要预防外伤就可以了,定期的换药。
邸志勇主任医师黑龙江省医院